食文化と健康を考えるシンポジウム ー和食…

農林水産省は2026年10月29日（木）、「食文化と健康を考えるシンポジウム ー和食を世界の中で捉えるー を開催します！」と発表しました。

発表の内容

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プレスリリース

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〇食文化と健康を考えるシンポジウム ー和食を世界の中で捉えるー を、11月の和食月間に開催。〇10月26日（月曜日）から参加申込の受付開始！

農林水産省は、令和8年11月27日（金曜日）に、標記シンポジウムを開催します。食文化と健康の関係について、世界の研究の現状と課題を共有するとともに、和食と世界の食文化を比較しながら研究・教育・実践の視点から議論します。皆様の御参加をお待ちしています。

1.シンポジウム開催概要

日時：令和8年11月27日（金曜日）18時00分から19時30分まで形式：対面会場：TKPガーデンシティPREMIUM品川高輪口 ホール4C（東京都港区高輪4丁目10－18 京急第一ビル4階）定員：100名参加費：無料

2.プログラム

• 主催者挨拶
• 基調講演「和食で世界を健康に：世界各地の健康食の研究戦略から学ぶ」【登壇者】佐々木 敏氏（東京大学名誉教授）
• 基調講演「ゼミ活動から和食の食育・実践へ」【登壇者】今井 具子氏（同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科教授）
• パネルディスカッション「世界の食文化から考える和食と健康」【登壇者】佐々木 敏氏（東京大学名誉教授）松本 麻衣氏（国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 栄養疫学・政策研究センター 室長）柳原 尚久尚之氏（近茶流宗家柳原料理教室 主宰）（令和8年10月27日訂正）青木 ゆり子氏（株式会社イーフード 代表／郷土料理研究家）

3.参加申込方法等（事前申込）

• 申込方法参加をご希望される方は、次の申込フォームよりお申込みください。（定員に達し次第、受付終了とさせていただきます。）申込はこちら（外部リンク）
• 申込締切令和8年11月20日（金曜日）23時59分まで
• 留意事項一般の参加者の方は、シンポジウムの撮影（写真・動画）及び録音を御遠慮ください。その他、当日は、運営スタッフの指示に従ってください。

4.報道関係者の皆様へ

全て傍聴・カメラ撮りが可能です。上記の申込方法に従いお申込みください。当日は、受付で記者証等の身分証明書を提示していただきますので、あらかじめ御了承願います。

添付資料

お問合せ先

新事業・食品産業部外食・食文化課食文化室

担当者：和食保護企画班代表：03-3502-8111（内線4306）ダイヤルイン：03-3502-8246

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概要

情報源

出典：農林水産省の発表「農林水産省 公式発表RSS」（2026年10月29日（木）発表）をもとに作成しています。利用条件：要個別確認。

元の発表はこちら：農林水産省 公式ページ

画像：Sgroey（CC BY-SA 4.0）/ Wikimedia Commons（アイキャッチ画像）

画像：Azegamaru（CC BY 4.0）/ Wikimedia Commons（本文画像）