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【食品工場とカビ Q&A】
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【食品工場とカビ Q&A】 食品工場とカビに関わる、「本当なの?」なQ&Aを羅列しています。 簡単ではありますが、是非ご利用ください(^^) ≪①カビについて≫ カビは細菌と同じように増えていく? ⇒ A […]
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【食品工場に多いカビ】
売ります・あげます
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【食品工場に多いカビ】 種類 クラドスポリウム(クロカビ) Cladosporium 事故が最も多いカビで、湿っぽい環境を好む。外部環境では湿った土壌や植物に多い。事故を起こす条件は、湿度が高いか吸湿性素材や原料。発生源 […]
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【身近なカビの種類と特徴】
その他
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【身近なカビの種類と特徴】 日頃見るカビは大体決まっています。クロカビ、アオカビ、アカカビなど色に合わせた俗称。麹で使われるカビはコウジカビ、土壌に多くアオカビに似ているカビはツチアオカビ、クモの巣に似ているカビはクモノ […]