【食品工場とカビ Q&A ④】

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【食品工場とカビ Q&A ④】食品工場とカビに関わる、「本当なの？」なQ&Aを羅列しています。今回は、カビによる健康被害について書いています。簡単ではありますが、是非ご利用ください(^^) &nbs […]

食品工場とカビに関わる、「本当なの？」なQ&Aを羅列しています。今回は、カビの制御について書いています。簡単ではありますが、是非ご利用ください(^^) ≪③カビの制御について≫ 熱でカビが死滅すれば、カビ毒も […]

食品工場とカビに関わる、「本当なの？」なQ&Aを羅列しています。今回は、カビと工場環境について書いています。簡単ではありますが、是非ご利用ください(^^) ≪②カビと工場環境について≫ 乾燥室に生えるカビは洗 […]

【食品工場とカビ Q&A】食品工場とカビに関わる、「本当なの？」なQ&Aを羅列しています。簡単ではありますが、是非ご利用ください(^^) ≪①カビについて≫ カビは細菌と同じように増えていく？ ⇒　Ａ […]

【食品工場で気を付けたいカビ】前回、様々なカビが存在し食品工場で多く見られるカビにスポットをあててみましたが、今回は食品工場で気を付けたいカビにスポットをあててみました。種類ワレミア（アズキイロカビ） Wallem […]

【食品工場に多いカビ】種類クラドスポリウム（クロカビ） Cladosporium 事故が最も多いカビで、湿っぽい環境を好む。外部環境では湿った土壌や植物に多い。事故を起こす条件は、湿度が高いか吸湿性素材や原料。発生源 […]